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Sobre Chema

De los fogones de Extremadura a las calles de Japón

Si buscas un guía de los de banderita y megáfono, te has equivocado de sitio. Chema llegó a Japón hace casi diez años con un delantal en la maleta y muchas ganas de comerse el mundo. Hoy, después de escribir libros y patearse cada callejón, ha montado este equipo para que tú vivas Japón como lo vive él: de tú a tú, con buen rollo y sabiendo exactamente qué narices tienes en el plato.

Chema Guillén, chef extremeño y guía privado en Japón, lleva casi una década viviendo en el país del sol naciente. Es autor de varios libros de cocina y de una guía sin gluten sobre Japón, porque si algo sabe Chema, es que para conocer una cultura de verdad, hay que pasar por el estómago. A través de sus servicios de acompañamiento y su contenido en redes, comparte su visión de la cocina japonesa, acercando este mundo al público hispanohablante de forma sencilla y auténtica.
 
Chema comenzó su camino en Japón trabajando en hostelería y formándose como cocinero, mientras exploraba durante años la gastronomía local y buscaba los mejores sitios donde comer (esos que no salen en las guías típicas). Con toda esa experiencia, decidió dar el salto y se registró en la JNTO como guía voluntario, empezando a acompañar a viajeros por todo el país y ganando experiencia real sobre el terreno.

Tras más de 5 años ofreciendo servicios de guía privado como freelance, creó su propia empresa, Cocinero Japan Tours, donde ha llevado su perfil un paso más allá: no es solo alguien que te enseña monumentos, es un cocinero que te enseña Japón a través de sus sabores y su gente. Sus servicios de acompañamiento gastronómico, nocturno y friki son únicos, porque no solo visitas lugares, sino que entiendes lo que comes y vives la experiencia de forma cercana, como si fueras con un colega que vive allí.

Además, Chema no quiso crecer solo: buscó y formó un equipo con el mismo perfil profesional y humano. Personas con esa forma de guiar “de tú a tú”, para que la experiencia mantenga siempre ese trato auténtico, de confianza y, sobre todo, de mucho buen rollo.

¿Buscas vivir el Japón más auténtico?

Antes de descubrir nuestros otros servicios, no te pierdas las rutas exclusivas y experiencias gastronómicas que tenemos preparadas para ti.

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Nuestro equipo

Más que guías,
tus Nakamas en Japón

En Cocinero Japan Tours viajamos en familia

En Japón, la palabra Nakama significa compañero, amigo, alguien de tu grupo. Esa es nuestra filosofía. Chema Guillén ha seleccionado personalmente a cada miembro del equipo buscando dos cosas: que sean expertos en Japón y, sobre todo, que sean buena gente con la que te irías de cañas.

Contamos con un equipo mixto de hispanohablantes nativos y japoneses con un español fluido. Todos vivimos aquí, conocemos los trucos que no salen en las guías y compartimos la misma obsesión: que comas de lujo y te rías mucho.

Olvídate de los tours aburridos y las lecciones de historia interminables

El idioma no será una barrera. Todo nuestro equipo habla perfectamente español y japonés. Te ayudaremos a pedir en los restaurantes, a entender las costumbres locales y a moverte como un pez en el agua.

Actitud «Cocinero» (Sin Aburrimiento)

Huimos de los guías que parecen enciclopedias con patas. Nuestros guías te contarán la historia y la cultura de forma amena, divertida y natural. Venimos a pasarlo bien contigo, no a soltarte un monólogo. Si tú disfrutas, nosotros disfrutamos.

Profesionales con alma de amigos

Chema no quiso crecer solo: buscó y formó un equipo con su mismo ADN. Personas con esa forma de acompañar “de tú a tú”, para que la experiencia mantenga siempre ese trato auténtico, de confianza y, sobre todo, de mucho buen rollo.

Juanjo: Adrenalina, asfalto y cultura JDM Para los que buscan un chute de energía y algo diferente, contamos con Juanjo. No es solo nuestro especialista en fotografía y un auténtico loco de los coches, sino que es el alma de nuestros tours de Tokio Drift y JDM. Con Juanjo no solo vas a ver coches increíbles; vas a entender la cultura del motor japonesa desde dentro, visitando los puntos clave y capturando con su cámara momentos que parecen sacados de una película. Juanjo personifica el espíritu de nuestro equipo: una profesionalidad impecable combinada con la cercanía de ese amigo experto que te lleva a descubrir su pasión.

Viaja a tu aire, pero come como un local

¿Prefieres ir por libre? Diseñamos tu Itinerario Medida

Si te gusta marcar tu propio ritmo pero te agobia la planificación, déjalo en nuestras manos. No pierdas horas en blogs genéricos: Chema y el equipo diseñarán tu ruta día a día para optimizar tu tiempo y, lo más importante, decirte exactamente dónde comer para que no caigas en trampas para turistas

  • Rutas Lógicas y Optimizadas: Ahorra dinero y tiempo en transporte.
  • Sello de Calidad Chema: Restaurantes probados y aprobados por un Chef.
  • Alergias y Sin Gluten: Opciones seguras controladas (ideal celíacos).
  • Soporte Previo: Resolvemos tus dudas antes de subir al avión.
  • Desde 100 euros
Nuestros clientes

Llegaron como viajeros, se fueron como amigos

5

Barbara Lazarovich

Chile

Excelente no dudaría en tomar todo com Chema otra vez!🙌

5

Daniel Tourn

Uruguay

Gracias Chema por el fantástico tour que nos guiaste, realmente fue un paseo entre “amigos”, con carlas muy naturales (sin manual!!!); para nosotros fue conocer parte de Tokio con un “Japonés de Badajoz”!!!!!! Gracias y se los recomiendo a todos 100%👏👏👏👏👏👏

5

Anna y Victor

España

Gracias a los tres por hacer unos tours increíbles 🔥 Muuuuchas gracias! Una experiencia increíble🙌

5

Javi y Maria

España

Gracias por el tour Chema! Eres un máquina y mejor persona!! 🔥 Muchísimas gracias Chema! Lo hemos pasado genial. Hemos encontrado todo lo que buscábamos gracias a ti 🤩 y no solo eso, hemos pasado una mañana espectacular, gracias por descubrirnos Akihabara hemos estado como niños pequeños. Eres un tío de 10. Repetiremos sin dudarlo! Nuestro próximo viaje a Japón contigo! Y lo dicho, en Murcia te esperamos 😎🤩

5

Roberto, Javi y familia

ARGENTINA

Eres un crack !!!! Todos tus consejos me vinieron fantásticos para mi viajes a Japón. Gracias por un tour increíble, mejor imposible!!!!

5

Manuel y Rodri

España

Lo mejor que pudimos hacer!! Eres muy grande gracias por todo!! El mejor guia que podíamos tener ha sido increíble 👏

5

Juan & Alvarito

España

Muchas gracias por tus atenciones Chema! Estuvo genial el tour gastronomico. Sin duda cuando volvamos a Japon te buscaremos para seguir conociendo. Un abrazo para Fafa (al cual le agradecemos por el tour nocturno) y para ti. Gran día ese gracias a nuestro guía Chema esperamos volver😬😬😬😬😬🤪

Empresas y servicios probados personalmente por Chema en sus viajes para garantizar tu seguridad y conexión en Japón.

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